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商用廚房設備:酒店廚房設備的介紹

商用廚房設備:酒店廚房設備的介紹

  • 分類:行業新聞
  • 作者:廚房工程公司
  • 來源:www.tdfuli.com
  • 發布時間:2021-03-31
  • 訪問量:0

【概要描述】制冷酒店廚房設備:切不可在溫度高>38度工作環境下運用,制冷壓縮機要維持空氣流通排熱,冷藏柜內貯存貨品8成較好,冷風要無限循環,冷藏柜隔熱保溫好0點至6點時間段可調控電;

商用廚房設備:酒店廚房設備的介紹

【概要描述】制冷酒店廚房設備:切不可在溫度高>38度工作環境下運用,制冷壓縮機要維持空氣流通排熱,冷藏柜內貯存貨品8成較好,冷風要無限循環,冷藏柜隔熱保溫好0點至6點時間段可調控電;

  • 分類:行業新聞
  • 作者:廚房工程公司
  • 來源:www.tdfuli.com
  • 發布時間:2021-03-31
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酒店廚房設備


酒店廚房設備的介紹

  一、制冷酒店廚房設備:切不可在溫度高>38度工作環境下運用,制冷壓縮機要維持空氣流通排熱,冷藏柜內貯存貨品8成較好,冷風要無限循環,冷藏柜隔熱保溫好0點至6點時間段可調控電;

  二、電加熱商用廚房設備:蒸飯車、開水器要時不時污水排放除水垢,始終保持加熱管良好的發熱功效和節約用電功效;切不可運用地下水;電加熱廚房設備下班時,關閉電源既安全可靠又節約用電;

  三、爐具酒店廚房設備:爐火調節到8成蘭帶白,熱效率是較高,燃燒比較完全,主要是要把燃氣與風的配比調好;另外要時不時清除爐心積炭,節能省錢效果好;

  四、食品機械商用廚房設備:功率有大小,不要超負荷運用,多功能的有不同配置,要更換運用;傳動系統,皮帶要注意調松緊,齒輪及軸承要加機油潤滑等。

  五、酒店廚房設備安裝及運用中,要注意安全:廚房設備電器多,運用中嚴禁水或油等液體,侵入電機、開關、電路板、數控等電器部位,以防短路;大功率電機和加熱管,線路及開關配置要牢靠,要安裝穩壓器及缺相保護裝置;液化氣爐灶安裝時,要盡量少用中壓或高壓閥,壓力大容易漏氣,爆鍋等。

  六、采購酒店廚房設備,要選購品質好的,保修期長的,但價錢并非是昂貴的。燃氣灶有5種不一樣的種類,若按運用氣種分,有天燃氣灶、人工煤氣灶、液化石油氣灶等3種;按材料分,有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等,按灶眼分,有單眼灶、雙眼灶、多眼灶;按點火方式分,有電脈剖點火灶、壓電陶瓷點火灶等;按安裝方式分,有臺式灶、嵌入式灶。

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